The Bread Runner in Koenji in detail.
ナショナルデパート東京高円寺店
National Department Store Tokyo Koenji branch
東京都杉並区高円寺南4-22-11 岡本ビル1F 166-0003
03-5378-9330
カラフルなカンパーニュの数々です。
Several colourful compagnes.
いろいろと説明してくださった秀島さん。
この写真でパンの大きさもお分かりいただけるでしょう。岡山本店から毎日便が届くそうです。
Hideshima-san gave me lots of info about their breads.
You can see how big a whole would be. There is a delivery from a main shop in Okayama every day.
日替わりを1カットに決め、すぐに食べることを告げると「軽く焼きましょうか？」と。ありがたい！
I chose a slice of today's special and told her to try it right now. She offered to toast it. Thanks!
トースターに入れる前に霧吹きでシュッシュッシュッ。おや？
She sprayed water well on both side of a slice. Why?
「天然酵母のパンは乾燥しやすいので、焼く前に霧吹きで水をしっかりかけてあげてください。そうするとおいしく焼けますよ」とのこと（自宅で試した様子はこちら）。
"Natural yeast bread tend to be dry, so you'd better spray water before you toast it. It makes a difference." I tried it at home.
ホカホカにトーストされたパンは優しく紙に包まれます。
それを片手に店を出て、早速パクリ。モグモグ…
Nicely done toast is wrapped by paper.
I walked out with it in my hand and had a bite. And...
Oops, I finished it before I took a picture!
